STUDENTSKÉ VAŘENÍ: Zapékané těstoviny s brokolicí a kuřecím masem
Pokud sledujete kreslený seriál, kde v hlavní roli ztvárňuje žlutý plešatý tlouštík jménem Homer Simpson, možná víte, že v jednom díle zemřel po pozření brokolice. Nemusíte se bát, je to neškodná zelenina, která je navíc velmi chutná!
Nářadí: zapékací nádoba (pekáč), prkénko,
pánvička, nůž, vařečka
Ingredience: cibule, kuřecí prsa, těstoviny, sýr (Eidam),
olej, grilovací koření, sůl, 2 vejce
Doba přípravy: 30 minut
Cena: cca 50,– Kč
Postup:
Kuřecí prsa opláchneme a nakrájíme na menší kusy. Osmažíme si cibuli na pánvičce a poté na ní osmažíme kuřecí maso, které dochutíme (solí a grilovacím kořením). Nesmíme zapomenout ani na brokolici, kterou si uvaříme buď ve vodě nebo v páře. Množství sýra podle chuti nastrouháme, nebo nakrájíme na kostičky. Když už máme vše připravené, tak si připravíme zapékací nádobu, vše do ní dáme, osolíme, přidáme rozšlehaná vajíčka a pečlivě promícháme a pečeme v troubě cca 15 minut na 200°C.
TIP: Pro lepší chuť můžete přidat i trochu Nivy.
Deset faktů o brokolici
- Jedlá rostlina, které je druhem kapusty a příbuzná květáku.
- Latinský název: Brassica oleracea
- Původem pochází z oblasti Středomoří, pravděpodobně z Apeninského poloostrova.
- Ještě začátkem 20. století nebyla známou zeleninou. Nyní patří mezi moderní zeleninu.
- Ženy by měly konzumovat brokolici během menstruace, aby doplnily železo, které v té době ztrácí.
- Obsahuje velké množství hořčíku, což je minerál nezbytný pro činnost svalů, srdce, pro přenos nervových vzruchů, pro tvorbu hormonů. Obsahuje vitamín C, který brání nemocem z nachlazení.
- Při vaření ztrácí celistvost, chuť i vitamíny. Proto se doporučuje připravovat v páře (cca 5 minut), ve vodě se lehce povaří, a to při teplotě zhruba 60 až 70 °C po dobu okolo 10 minut na mírném ohni. Během vaření zkoušejte tuhost nožem či vidličkou, záleží totiž na velikosti brokolice.
- Ročně se nejvíce brokolice vypěstuje v Číně, v Indii a v USA.
- Působí proti zácpě.
- George H. W. Bush si k brokolici vypěstoval odpor, z čehož si vy byste si rozhodně brát příklad neměli.
Zdroje: www.spektrumzdravi.cz, www.celostnimedicina.cz
Pokud máte i vy svůj vyzkoušený recept na chutné a zajímavé jídlo, pošlete nám ho na e-mail: redakce@jumagazin.cz a do předmětu napište: STUDENTSKÉ VAŘENÍ. A pokud žádný takový recept nemáte, ale rádi byste zde nalezli své oblíbené jídlo, napište nám, na co máte chuť, a my vám zkusíme vyjít vstříc.
